wtorek, 25 sierpnia 2015

DOMOWY BUDYŃ WANILIOWY Z JAGODAMI


na 6 porcji:
1l mleka orkiszowego lub owsianego
3 jajka "zerówki"
1/3 kostki masła
4-5 czubatych łyżek brązowego cukru (idealnie drobnego)
2 torebki cukru waniliowego BIO (ok. 20g) 
laska wanilii
5-6 łyżek mąki ziemniaczanej lub/i drobnej orkiszowej
jagody

Do garnka wlewamy 3/4l mleka, wrzucamy masło i gotujemy na delikatnym ogniu. Dodajemy miąższ z laski wanilii, wrzucamy również samą laskę, którą na koniec wyjmiemy. W osobnym naczyniu dokładnie mieszamy (tu znowu niezastąpiony jest mikser) 2 żółtka, całe jajo, cukier, pozostałe mleko oraz mąkę. Kiedy uzyskamy jednolitą masę, powoli wlewamy ją do gotującego się w garnku mleka, cały czas mieszając. Pamiętajcie, żeby wcześniej zmniejszyć ogień! Budyń powinien wyraźnie i szybko gęstnieć. Doprowadzamy całość do gotowania, po 3-4 minutach wyjmujemy laskę wanilii i odstawiamy budyń do wystygnięcia. Bardzo ważne jest miarowe i ciągłe mieszanie w trakcie gotowania, może męczące ale skutecznie uchroni budyń przed "glutami" i grudkami. Jeżeli budyń nie gęstnieje, w osobnym naczynku wymieszajcie dokładnie mąkę z mlekiem i dodajcie do masy w garnku, powinno pomóc:)

Podawajcie ciepły lub wystudzony z jagodami lub innymi owocami sezonowymi. Najlepiej smakuje tego samego dnia:)




poniedziałek, 17 sierpnia 2015

CHWILA DLA RODZICA - PEELING KAWOWY





Na 1 porcję:
Fusy kawowe z ekspresu po kawie na 2 osoby
2 łyżki oliwy z oliwek

Zimne fusy wymieszaj z oliwą i gotowe! Proponujemy masować mieszanką całe ciało pod prysznicem. Uwaga - przyjemne i naturalne ale brudne, do wanny raczej się nie nadaje:)
Poprawia krążenie a skóra przyjemnie pachnie kawą i oliwą, nie wymaga już dodatkowego nawilżania. I znów jest to opcja dla tych, co lubią wykorzystać wszystko do cna.
Możesz też użyć fusów z tygielka, tylko przed wymieszaniem z oliwą odsącz je na sitku.

środa, 5 sierpnia 2015

LODY Z LETNICH OWOCÓW Z OWSIANĄ ŚMIETANKĄ



Na 6 foremek do lodów na patyku (np. z IKEA)

200 g ulubionych owoców (truskawki, maliny, jeżyny, porzeczki, borówki, jagody lub wszystko na raz)
1 opakowanie (250 ml) śmietanki owsianej (np. OATLY) - do dostania w dobrych delikatesach i sklepach ze zdrową żywnością oraz w internecie
4 łyżeczki brązowego cukru ( jeżeli dodajesz czerwone lub białe porzeczki musisz dodać troszkę więcej)

Wszystko razem zmiksuj na gładko, przelej do foremek, zamróź i... voila!
Koniecznie rób to razem z dziećmi - przy nalewaniu do foremek jest mnóstwo zabawy, a to co przy tym trafia do buzi zostało wliczone w przepis:)

wtorek, 4 sierpnia 2015

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW I CUKINII



Na 4 porcje:

na wywar:
pęczek młodej włoszczyzny z nacią selera i pietruszki
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, szczypta kurkumy (dla zdrowia i koloru)
dla mięsożernych, lubiących (jak ja) by nic się nie zmarnowało - ogołocony korpus z pieczonego kurczaka zagrodowego, pozostały po niedzielnym obiedzie

na zupę:
500 g pomidorów
200 g cukinii
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
kilka gałązek lubczyku i natki pietruszki
mała garść posiekanego oregano do posypania
łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz

Marchewki i pietruszki z włoszczyzny wyszoruj szczoteczką, selera obierz, pora rozetnij wzdłuż i dokładnie wypłucz, kilka liści naci selera i całą nać pietruszki zachowaj. Włóż korpus kurczaka (opcjonalnie) i warzywa (bez naci) do dużego garnka, dodaj 2 obrane ząbki czosnku, ziele angielskie i liść laurowy i zalej wodą tak, by wszystko było przykryte. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną, dodaj nacie selera i pietruszki, dopraw solą, pieprzem i kurkumą i gotuj jeszcze 5 minut. Odcedź wywar, warzywa odłóż do ostygnięcia, pora (ewentualny korpus) i zieleninę wyrzuć.

Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój byle jak. Cukinię (lub cukinie, jeśli masz malutkie z ogródka) umyj i pokrój byle jak. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na dużej patelni zeszklij cebulę i czosnek na łyżce oliwy, dodaj pomidory i cukinię i smaż 5 minut. Wrzuć do garnka z gotującym się wywarem. Ostudzone warzywa z wywaru (dwie marchewki, jedną pietruszkę i selera) pokrój byle jak i dodaj do zupy. Opłucz i posiekaj natkę i lubczyk i dodaj do zupy. Wszystko razem gotuj około 10 minut, dopraw solą i pieprzem do smaku i zmiksuj na gładki krem. Jeśli jest za gęsty dodaj trochę wrzątku. Przed podaniem posyp posiekanym oregano.
Zupę można podawać z drobnym makaronem orkiszowym lub bezglutenowym.